Originária do México, a Cacau conquistou o mundo. Outrora considerado um produto de extrema nobreza, era utilizado nos rituais sagrados dos povos olmecas, maias e astecas. Hoje é consumido principalmente na forma que todos conhecemos: chocolate. No entanto, na cultura maia, o cacau é consumido sozinho ou misturado com outras especiarias, como canela, pimenta.

É este cacau cru e intacto que convidamos você a descobrir com este grão de cacau torrado do Peru. O grão de cacau torrado tem sabor cru, intenso, amargo, com notas de frutas vermelhas.

Como consumir os grãos de cacau?

Primeiro, como é!

Sob o dente, esses feijões deixam explodir seu sabor e crocância. Seu poder aromático os torna um excelente inibidor de apetite, ideal como um lanche saudável e gourmet em caso de fome. Eles também são ricos em vitaminas e oligoelementos e possuem fortes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

E na pastelaria?

Triturados ou ralados, eles trazem uma textura soberba para suas criações. Imagine alguns pedaços de cacau cru polvilhados em uma sobremesa de chocolate: brownie, fondant, biscoitos... as possibilidades são infinitas.

Você também pode adicioná-lo diretamente em suas criações, incorporando o cacau triturado em um creme, uma calda, um ganache, uma massa de bolo ou até mesmo um chocolate quente!

Nosso favorito ? A floresta negra com grãos de cacau torrados.

Os grãos de cacau estão disponíveis em frasco de vidro de 50 g. Armazená-los em local fresco e seco, longe da luz solar direta. O cacau não tem prazo de validade, mas recomendamos o uso em até 24 meses para preservar toda a intensidade de seus aromas.