Este produto é composto por proteína de batata com efeito batido, emulsionante e gelificante.

A proteína de batata tem propriedades semelhantes à clara de ovo em pó, pelo que é um produto que pode ser utilizado para preparados de origem vegetal.

Esta textura, que pode substituir a Albumina, pode ser usada tanto em aplicações quentes como frias e é indicada para elaboração de cremes, espumas, merengues, mousses, marshmallows, sobremesas, bebidas, entre outras opções.

Embalagem de 300g.